Recettes

Soupe feuilles d’automne

 

L’automne est là !feuilles-d-automne

Les feuilles or et brique quittent les branches hauts perchées pour rejoindre la terre et créer l’humus qui fera renaître la vie au printemps prochain. Les matins se font frais, jusqu’à figer les petites flaques sur le sol et faire scintiller les toiles de soie d’arachnides. De petites brises rafraîchissantes effleurent nos joues encore chaudes, bientôt roses et froides.

Ce qu’il nous faut, c’est donc une bonne soupe orange réconfortante !

Pour une soupe coocooning pour 5 – 6 bouches :

Ingrédients :

  • 1 potiron moyen
  • 1/4 de célerie rave
  • 2 grosses pommes
  • 300 g de lentilles corail
  • Eau
  • Curry, ail en poudre
  • Sel, poivre

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Préparation :

  • Mettre les lentilles corail à tremper quelques heures ou minutes avant la préparation du repas
  • Faire cuire les légumes et les pommes à la vapeur
  • Mixer les légumes cuits avec l’eau à hauteur des légumes (à doser en fonction de la consistance souhaitée), le curry, l’ail, le sel et le poivre.
  • Verser le tout dans une casserole et ajouter les lentilles rincées et égouttées dans la soupe
  • Laisser cuire jusqu’à ce que les lentilles soient al dente, éteindre le feu et laisser la cuisson se terminer couvercle fermé.

En bonus :

Chips de pomme : couper des pommes en fines lamelles, saupoudrer de curry et de sel et enfourner 15 – 20 minutes à 180°C.

Noix de cajous pilées 

Graines germées

Servir chaud dans des jolis bols, chacun rajoute ce qu’il souhaite dessus et se régale !

IMG_3856.JPGBon appétit ! Profite de petites balades dans les bois si tu en as la possibilité, ramasse des noix, des pommes et des champignons et termine ta journée sur une petite soupe automnale fumante.

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