Recettes

Oignons de printemps & courgettes

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∞ Bonjour ! ∞

Avec l’arrivée du printemps, on voit débarquer sur les étalages de nos marchés les oignons nouveaux et oignons verts (dont le bulbe est presque inexistant).

               Oignons nouveaux                                            Oignons verts

Ce que j’adore faire c’est utiliser le vert en salade, coupé très fin. Cependant, je trouvais dommage d’utiliser le bulbe comme des oignons secs normaux sachant qu’il est beaucoup plus doux et tendre que ces derniers. Donc pour profiter au maximum de leur gout, j’ai mis au point cette petite recette, qui comme d’habitude, est simplissime et modulable à souhait !

Les ingrédients : (pour 1 -2 personnes)

  • 1 grosse courgette
  • 4 – 5 bulbes d’oignons nouveaux en gardant 3 – 4 cm de vert
  • sauce soja
  • crème végétale (coco ♥ #love)
  • Huile végétale (coco #again !)

Courgettes oignons.jpg

Préparation :

  • Couper les courgettes en rondelles pas trop fines et les faire cuire 5-10 min à la vapeur de sorte à ce qu’elles restent fermes
  • Couper les verts d’oignons en tronçons de 2 cm et les bulbes en 2 ou 4 selon leur taille
  • Faire revenir les oignons quelques minutes dans l’huile (de coco bien sûr), ajouter la sauce soja et la crème. Un peu d’eau permet de faire une sauce plus liquide, à doser en fonction des goûts. Laisser mijoter 1 -2 minutes.
  • Ajouter les courgettes et bien mélanger.
  • A servir avec des pommes de terre vapeurs à côté ou en morceaux dans le mélange !

/!\ Ne pas rajouter de sel, la sauce soja en contient déjà beaucoup !

C’EST PRÊT ! (j’adore quand ça va vite…)

N’hésite pas à changer de légumes, de sauce, d’épices, d’aromates … en fonction de ce que contient ton frigo !

∞ Plein de bisous oignonés (euh…) et à très vite ! ∞

 

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